Folate là chất gì? Đây là câu hỏi phổ biến khi nhắc đến dinh dưỡng. Folate là một loại vitamin nhóm B quan trọng, đặc biệt cần thiết cho quá trình tạo máu, phát triển tế bào và ngăn ngừa dị tật thai nhi. Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về dưỡng chất này!
Folate là chất gì mà lại thường được nhắc đến trong các khuyến nghị dinh dưỡng và chế độ ăn lành mạnh? Đây là một câu hỏi phổ biến, nhất là đối với những người quan tâm đến sức khỏe, dinh dưỡng và thai kỳ. Folate là một loại vitamin nhóm B, cụ thể là vitamin B9, đóng vai trò thiết yếu trong nhiều chức năng sinh học quan trọng của cơ thể.
Folate là dạng tự nhiên của vitamin B9, được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Khi được bổ sung thông qua thực phẩm chức năng, folate thường tồn tại dưới dạng tổng hợp gọi là axit folic. Dù có tên gọi và cấu trúc gần giống nhau, nhưng cách hấp thu và chuyển hóa trong cơ thể giữa folate tự nhiên và axit folic có thể khác biệt.
Hiểu đúng về folate sẽ giúp mỗi người có chế độ dinh dưỡng hợp lý hơn, nhất là đối với phụ nữ mang thai, người ăn chay, người già hoặc người mắc các bệnh mạn tính có nguy cơ thiếu hụt vitamin B9.
Folate là chất gì mà lại đóng vai trò quan trọng như vậy trong sức khỏe tổng thể? Thực tế, folate là chất tham gia vào quá trình tạo DNA, tái tạo tế bào, hỗ trợ phân chia tế bào và tổng hợp protein. Những chức năng này đặc biệt quan trọng trong các giai đoạn phát triển nhanh chóng của cơ thể như thai kỳ, tuổi dậy thì và quá trình hồi phục sau bệnh.
Một trong những vai trò nổi bật nhất của folate là hỗ trợ sự phát triển hệ thần kinh trung ương ở thai nhi. Chính vì thế, các bác sĩ luôn khuyến cáo phụ nữ đang mang thai hoặc có kế hoạch mang thai nên bổ sung đầy đủ folate để phòng ngừa dị tật ống thần kinh như tật nứt đốt sống hoặc vô sọ ở trẻ sơ sinh.
Ngoài ra, folate còn giúp giảm mức homocysteine trong máu – một loại axit amin có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch khi ở mức cao. Vì vậy, việc bổ sung folate hợp lý cũng có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.
>>> Tìm hiểu thêm: EPA là chất gì? Những điều cần biết về axit béo này
Nếu bạn còn đang băn khoăn folate là chất gì và có thể bổ sung từ đâu thì câu trả lời là: folate có mặt trong rất nhiều loại thực phẩm tự nhiên, đặc biệt là rau lá xanh, các loại đậu, trái cây có múi và ngũ cốc nguyên hạt.
Một số thực phẩm giàu folate tiêu biểu gồm:
Tuy nhiên, vì folate là một chất tan trong nước và nhạy cảm với nhiệt độ, quá trình nấu nướng có thể làm giảm lượng folate trong thực phẩm. Do đó, chế biến món ăn đúng cách là điều quan trọng để giữ lại tối đa hàm lượng dưỡng chất này.
Sau khi đã nắm rõ folate là chất gì và vai trò của nó, điều cần lưu ý tiếp theo là những rủi ro khi cơ thể bị thiếu hụt folate. Tình trạng thiếu folate có thể xảy ra do chế độ ăn nghèo dưỡng chất, do bệnh lý mạn tính hoặc do sử dụng một số loại thuốc ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin B9.
Người thiếu folate có thể gặp phải các biểu hiện như:
Nếu không được phát hiện và bổ sung kịp thời, thiếu hụt folate có thể dẫn đến những biến chứng nghiêm trọng cho sức khỏe lâu dài.
Folate là chất gì mà lại cần được bổ sung đúng cách như vậy? Thực tế, việc bổ sung folate nên được cân nhắc dựa trên nhu cầu cụ thể của từng cá nhân. Đối với người trưởng thành, lượng folate khuyến nghị mỗi ngày thường dao động từ 400 đến 600 microgram. Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú có thể cần từ 600 đến 800 microgram mỗi ngày.
Bổ sung folate nên bắt đầu từ chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng. Trong trường hợp không thể đáp ứng đủ nhu cầu thông qua thực phẩm, có thể sử dụng thực phẩm chức năng dưới sự hướng dẫn của chuyên gia y tế.
Đặc biệt, với những người có nguy cơ cao thiếu hụt folate như người ăn chay trường, người mắc bệnh tiêu hóa, hoặc người sử dụng thuốc chống động kinh, thuốc trị ung thư, nên kiểm tra nồng độ folate định kỳ để có hướng điều chỉnh phù hợp.
Một điều nhiều người thường nhầm lẫn khi tìm hiểu folate là chất gì chính là sự khác nhau giữa folate và axit folic. Như đã đề cập ở trên, folate là dạng tự nhiên của vitamin B9, còn axit folic là dạng tổng hợp thường được thêm vào thực phẩm hoặc chế phẩm bổ sung.
Cơ thể có thể hấp thu axit folic nhanh chóng hơn folate tự nhiên. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều axit folic bổ sung cũng có thể gây ra những vấn đề, như che giấu tình trạng thiếu vitamin B12 hoặc tích tụ dư thừa nếu gan không chuyển hóa kịp.
Do đó, việc cân bằng giữa folate tự nhiên từ thực phẩm và axit folic bổ sung là điều quan trọng để đảm bảo hiệu quả và an toàn khi sử dụng.
>>> Tìm hiểu thêm: Ethanol là chất gì? Ứng dụng trong đời sống và công nghiệp
Qua bài viết, chắc hẳn bạn đã hiểu rõ hơn folate là chất gì và lý do vì sao nó lại quan trọng đến vậy. Việc bổ sung đầy đủ folate từ thực phẩm hoặc viên uống phù hợp sẽ giúp duy trì sức khỏe tổng thể, nhất là với phụ nữ mang thai và người có nhu cầu đặc biệt.
Bình Luận